Scăderea Acidității Stomacale și Impactul Asupra Sistemului Digestiv

Afecțiunile digestive, precum ulcerul gastric și gastrita, sunt în mod frecvent atribuite unei secreții excesive de acid clorhidric. Cu toate acestea, studii recente sugerează că adevărata cauză a acestor probleme este, în multe cazuri, o insuficiență de acid gastric, ceea ce duce la un pH ridicat în stomac. Acest fenomen afectează digestia și favorizează proliferarea bacteriilor dăunătoare, inclusiv Helicobacter pylori (H. pylori), una dintre principalele cauze ale ulcerului gastric și gastritei.

Rolul Acidului Clorhidric în Digestie

Acidul clorhidric (HCl) este esențial pentru descompunerea alimentelor și absorbția nutrienților. Funcțiile sale includ:

• Activarea enzimelor digestive, cum ar fi pepsina, responsabilă de digestia proteinelor.
• Distrugerea agenților patogeni și menținerea unui mediu steril în stomac.
• Stimularea secreției de bilă și enzime pancreatice pentru o digestie eficientă în intestinul subțire.

Când secreția de acid clorhidric este insuficientă, digestia proteinelor este incompletă, ducând la fermentație, balonare și inflamație a mucoasei stomacale.

De ce Apare Ulcerul și Gastrita din Lipsa Acidului Clorhidric?

Contrar credinței populare, o aciditate scăzută în stomac poate crește riscul de ulcer gastric și gastrită. Iată principalele mecanisme prin care acest fenomen are loc:

• Colonizarea cu H. pylori: Acidul clorhidric are rolul de a menține un mediu ostil pentru bacterii. Când pH-ul stomacului crește, H. pylori poate prolifera, atacând mucoasa gastrică și favorizând apariția ulcerelor.
• Digestie incompletă: Când proteinele nu sunt descompuse eficient, ele ajung în intestin în stare parțial digerată, provocând inflamație și disbioză intestinală.
• Deficit de enzime digestive: Un pH ridicat inhibă eliberarea optimă de enzime digestive, ceea ce afectează absorbția nutrienților esențiali, inclusiv zincul și vitamina B12.
• Slăbirea sfincterului esofagian inferior: Scăderea acidității poate duce la reflux acid paradoxal, în care sfincterul esofagian rămâne deschis, permițând conținutului gastric să urce în esofag.

Factori Care Contribuie la Scăderea Acidului Clorhidric

Consumul excesiv de carbohidrați rafinați – zahărul și făinoasele favorizează fermentația bacteriană, care inhibă secreția de acid gastric.

Stresul cronic – stresul afectează sistemul nervos autonom, reducând producția de HCl.

Consumul frecvent de antiacide și inhibitori ai pompei de protoni (IPP) – aceste medicamente blochează producția naturală de acid gastric, agravând problema pe termen lung.

Dieta săracă în proteine și grăsimi sănătoase – proteinele stimulează secreția de acid gastric, iar lipsa acestora afectează digestia.

Deficiențe de zinc și vitamina B1 – aceste nutrienți sunt esențiali pentru sinteza acidului clorhidric.

Cum Poate Fi Restabilită Aciditatea Stomacală?

Pentru a îmbunătăți digestia și a preveni afecțiunile gastrice, se recomandă:

• Creșterea consumului de alimente bogate în proteine și grăsimi animale, care stimulează secreția naturală de HCl.
• Evitarea alimentelor ultraprocesate și bogate în carbohidrați rafinați, care favorizează inflamația și dezechilibrele microbiotei intestinale.
• Administrarea de betaină HCl cu pepsină, sub îndrumarea unui specialist, pentru a susține digestia la persoanele cu hipoclorhidrie.
• Consumarea de alimente fermentate, cum ar fi murăturile și chefirul, care contribuie la echilibrarea microbiotei intestinale.
• Reducerea stresului prin tehnici de relaxare, cum ar fi respirația profundă, meditația și somnul adecvat.

Concluzie

Ulcerul gastric și gastrita nu sunt doar consecințe ale excesului de acid gastric, ci mai degrabă ale unei acidități insuficiente, care favorizează proliferarea bacteriilor patogene și afectează digestia. Adoptarea unei diete echilibrate, bogată în proteine și grăsimi sănătoase, alături de evitarea alimentelor inflamatorii și gestionarea stresului, poate contribui semnificativ la prevenirea și tratarea acestor afecțiuni digestive.

Bibliografie

1. Perlmutter, D. (2015). Alimente care ucid creierul. Cerealele, zahărul și alți carbohidrați. Editura Litera【24】.
2. Lustig, R. H. (2021). Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine【26】.
3. Cho, J. M. (2020). Carnivore Cure: The Ultimate Elimination Diet to Attain Optimal Health and Heal Your Body【29】.
4. Saladino, P. (2020). The Carnivore Code【28】.
5. Noakes, T. (2016). Super Food for Superchildren【43】.
6. Clem, H. (2020). Intermittent Fasting for Women Over 50【42】.